Suppe einkochen – so geht’s
Selbstgemachte Suppe auf Vorrat haben Manchmal ist die Zeit einfach knapp, man hat zu viel zu tun oder hat einfach keine Lust auf’s Kochen. Da sind selbst eingekochte Suppen oder Eintöpfe prima geeignet, denn hier hast du einmal den Aufwand – eine große Menge Suppe kochen und einwecken – und kannst dich anschließend über viele […]
Einkochen – wie lange und bei welcher Temperatur?
Wie lange muss ich einkochen? Die Einkochzeiten. Das ist mit die meist gestellte – und zugegeben auch eine sehr wichtige – Frage rund um das Einkochen. Denn wie lange du ein Lebensmittel einkochst und bei welcher Temperatur ist entscheidend dafür, dass alle Mikroorganismen im Glas ausreichend abgetötet werden. Durch das zusätzlich entstehende Vakuum im Glas […]
Wieso ist Eingekochtes so lange haltbar?
Lebensmittel für Monate oder Jahre haltbar machen Bei dem Vorgang des Einkochens bzw. Einweckens werden Lebensmittel durch Hitze und luftdichtes Verschließen konserviert und dadurch sehr lange haltbar gemacht. Beim Einwecken wird in der Regel das Essen fertig gekocht und dann in die Einweckgläser gefüllt oder aber man kocht unbearbeitete Lebensmittel wie zum Beispiel Äpfel, Birnen […]