Wieso ist Eingekochtes so lange haltbar?

Lebensmittel für Monate oder Jahre haltbar machen Bei dem Vorgang des Einkochens bzw. Einweckens werden Lebensmittel durch Hitze und luftdichtes Verschließen konserviert und dadurch sehr lange haltbar gemacht. Beim Einwecken wird in der Regel das Essen fertig gekocht und dann in die Einweckgläser gefüllt oder aber man kocht unbearbeitete Lebensmittel wie zum Beispiel Äpfel, Birnen … Wieso ist Eingekochtes so lange haltbar? weiterlesen